|
|
Aspic Met Rode Vruchten In Jurancon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Aardbeien - frambozen - aalbessen - kersen - 1 fles Juranconwijn - 2 takjes munt voor de versiering - gelatine
Voorbereiding:
Was en droog het fruit grondig. Snijd de aardbeien in plakjes of in de lengte. Ontpit de kersen. Rits de aalbessen van de steeltjes en haal de kroontjes van de frambozen.
Bereidingswijze:
Je kan het fruit mengen zoals je wenst. Verwarm de Jurancon om de alcohol te laten verdampen. Proef en voeg zo nodig wat suiker toe - geef echter voorrang aan natuurlijke smaken. Schik het fruit in de vorm. Laat de gelatine (hoeveelheid volgens verpakking) in de Jurancon smelten en afkoelen. Giet de indikkende Jurancon over de vruchten, dek af met plasticfolie en zet 1 nacht in de koelkast.
|
|
|